Nuestros platos,
un viaje sensorial

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De martes a viernes
(excepto festivos)

Entrantes a elegir

  • Bielorrusa de sepia braseada, mahonesa de alcaparras, gel de piquillos asados, judías encurtidas y totopos de trigo
    (1, 2, 3, 5, 6, 10, 11, 13, 14)
  • Burrata fresca, rúcula, tapenade de aceitunas y pesto rojo (2€ suplemento)
    (2, 3, 5, 6)
  • Tomate de temporada con ventresca de bonito
    (2)
  • Navajas braseadas al carbón
    (10, 11, 14)
  • Oreja de marrano al carbón de encina y vinagreta fresca de aromáticas (2€ suplemento)
    (13)
  • Huevos sobre patatas semi confitadas, jamón de pato curado, setas trufadas y foie
    (1, 3, 6, 13)
  • Anillas de calamar a la andaluza
    (1, 2, 3, 4, 6, 11, 13, 14)
  • Titaina tradicional del Cabañal
    (2, 3, 5, 7, 9, 10, 11, 14)
  • Mollas de mejillón gallego en escabeche del chef
    (2, 11, 14)

Principales a elegir

  • Paella valenciana de pollo y conejo
    (7)
  • Arroz a banda
    (2, 7, 11, 14)
  • Arroz negro de calamar y ajos tiernos
    (2, 7, 11, 14)
  • Arroz de carrillera y tirabeques
    (7)
  • Arroz de verduras
    (7)
  • Arroz meloso con frutos de mar
    (2, 7, 10, 11, 14)
  • Arroz meloso de secreto ibérico y espárragos
    (7)
  • Fideuà de pato confitado y setas
    (7, 13)
    (Mínimo 2 personas para todos los arroces y las fideuás)
    (Máximo 2 arroces por mesa)
  • Pescado del día (4€ suplemento)
  • Pluma sobre parmentier de boniato
    (5, 6, 13)
  • Entrecot (lomo alto) 300gr con patatas rústicas (6€ suplemento)
    (6, 13)
  • Pollo picantón a la brasa con guarnición rústica
    (5, 6, 9)

Postres a elegir

  • Tarta de queso
    (1, 3, 5, 6, 13)
  • Brownie de chocolate
    (1, 3, 5, 6, 13)
  • Helado con crujiente de galleta Lotus
    (3, 5, 6, 13)
  • Fruta de temporada
  • Postre de la casa
24€/pax

Alérgenos

1. HUEVOS 2. PESCADO 3. CACAHUETE 4. SOJA 5. LÁCTEOS 6. FRUTOS DE CÁSCARA 7. APIO 8. MOSTAZA 9. GRANOS DE SÉSAMO
10. DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS 11. MOLUSCOS 12. ALTRAMUCES 13. GLUTEN 14. CRUSTÁCEOS