Bielorrusa de sepia, mahonesa de alcaparras, piquillos asados y judías encurtidas

Burrata fresca, tomate del terreno, tapenade de aceitunas y pesto rojo (2€ suplemento)

Navajas braseadas al carbón
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Friturita de gambitas y emulsión de soja
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Buñuelos de bacalao y alioli de miel
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Oreja braseada a la leña de encima y aromáticas (2€ suplemento)
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Tomate de temporada con ventresca de bonito

Taco del pastor de cochinita a baja temperatura (2ud)

Huevos sobre patatas semi confitadas, jamón de pato curado, setas trufadas y foie
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Anillas de calamar a la andaluza

Paella valenciana de pollo y conejo

Arroz a banda

Arroz negro de calamar y ajos tiernos

Arroz de verduras

Arroz meloso con frutos de mar

Arroz meloso de secreto ibérico y espárragos trigueros
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Fideuà de pato confitado y setas

(Mínimo 2 personas para todos los arroces y la fideuà)
(Máximo 2 arroces por mesa)

Pescado del día (4€ suplemento)

Carrillera de ternera con patatas a las provenzales y salsa de ciruelas (4€ suplemento)
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Entraña de ternera gallega a la brasa y su guarnición

Ravioli crujiente de cordero asado sobre arroz salvaje salteado con verduritas y reducción de su jugo (2€ suplemento)
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Pluma sobre parmentier de boniato

Entrecot (lomo alto) 300gr con patatas rústicas (6€ suplemento)