Nuestros platos,
un viaje sensorial.
ENTRANTES
FRÍOS
Hogaza de pan acompañado de tomate especiado, crema de ajo blanco y aceitunas al estilo del chef. 6,50€
Burrata fresca, tomate del terreno, tapenade de aceitunas y pesto rojo. 16,50€
Tomate de temporada con ventresca de bonito. 13,50€
Gamba saladita de huelva (220gr). 16€
Bielorrusa de sepia braseada, mahonesa de alcaparras, gel de piquillos asados y judías encurtidas. 13,90€
Foie micuit infusionado con mistela y pimienta jamaicana sobre tierra de pistachos y manzana rustida. 18€
Tartar de salmón marinado en cítricos valencianos, aguacate, wakame y pomada de ponzu. 16€
ENTRANTES
CALIENTES
Taco del pastor de cochinita a baja temperatura, pico de gallo y crema agria. 6€ud
Pulpo braseado al josper sobre parmentier de tubérculos y emulsión de moluscos. 19€
Navajas braseadas al carbón. 12€
Alcachofa confitada, crema de foie al champagne y virutas crujientes de cecina ahumada. 7€ud
Croqueta de pollo asado. 3€ud
Huevos 63° sobre patatas semi confitadas, jamón de pato curado, setas trufadas y foie. 13€
Bravas de autor. 8€
Zamburiñas al natural. 4€ud
Friturita de gambita con emulsión cítrica. 11€
Anillas de calamar a la andaluza. 14€
Croqueta cremosa de chipirones en su tinta y cebolla caramelizada. 3€ud
Servicio de pan. 2,50€ pp
PARA LOS
PEQUES
Hamburguesa de ternera y queso con patatas. 10€
Fingers de pollo con patatas. 10€
ARROCES
Paella valenciana de pollo, conejo y caracoles. 18€
Arroz seco del senyoret. 19€
Arroz seco o meloso de secreto, calabaza y espárragos. 19€
Arroz seco a banda. 17€
Arroz seco de verduras. 16€
Arroz seco o meloso de pato, setas y foie. 19€
Fideuá o arroz seco de gambones y alcachofas. 19€
Arroz seco o meloso de bogavante. 24€
Arroz seco negro de sepia, calamar y ajos tiernos. 17,50€
Fideuá de sepia, gambas, zamburiñas y ajos tiernos. 22€
Fideuá de pato confitado, setas y foie. 19€
MÍNIMO 2 PERSONAS
MÁXIMO 2 ARROCES POR MESA
CARNES
Entrecot de lomo alto 400g. 22€
Chuletón de vaca rubia vieja gallega (maduración +45 días). 60€/kg
Chuletón de vaca frisona gallega (maduración +50 días). 50€/kg
T-bone de frisona gallega (maduración +45 días). 45€/kg
Tomahawk de Angus (maduración +45 días). 45€/kg
GUARNICIONES
Patatas al romero. 5€
Patatas fritas. 5€
Verduras de la huerta. 6€
Chimichurri. 2,50€
PESCADOS
Preguntar por nuestros pescados del día p/sm
Guarniciones
Patatas al romero. 5€
Patatas fritas. 5€
Verduras de la huerta. 6€
Chimichurri. 2,50€
DULCE FINAL
Mil hojas de crema pastelera y frutos rojos. 8€.
Tarta de queso al horno sobre tierra crujiente y helado de leche merengada. 8€
Brownie de chocolate y helado de vainilla con nueces de macadamia. 7€
Helado con crujiente de galleta. 4€
Sorbete. 5€
Fruta del día. 6€
Torrija de horchata y helado de pistachos tostados. 8€
POR COPAS
BLANCO
De Locos. Verdejo 3€
Huella. Merseguera 3€
Leneas. Albariño 4€
ROSADO
Dominio de Calles. Tempranillo. 3€
TINTO
Viña Real Crianza. Rioja. Tempranillo. 3,50€
Huella. Syrah. 3€
Vega Mazcán Roble. Tinta del país. 3€
El Castro de Valtuille. Mencía. 3,50€
CAVA
Ancestral. Blanco Merseguera. 5€
Ancestral. Rosado Merlot. 5€
BLANCOS
DO ALICANTE.
Enrique Mendoza. Chardonnay. 20€
DO BIERZO.
El Zarzal. Godello. 25€
DO RIAS BAIXAS.
Fillaboa. Albariño. 27€
Leneas. Albariño. 19€
Lagar de Cervera. Albariño. 23,50€
DO RUEDA.
Excellens. Verdejo. 19€
Pago Cerro La Hormiga. Verdejo. 19€
Emina Matarromera. Verdejo. 19€
De Locos. Verdejo. 19€
DO VALDEORRAS.
Maruxa. Godello. 21€
DO VALENCIA.
Vegamar. Savignon Blanc y Moscatel de Alejandría. 19,50€
Huella. Merseguera. 18€
Nodus. Chardonnay. 21€
TERRERAZO.
Mestizaje. Merseguera. 22€
SOMONTANO
Laus. 18€
ROSADO
DO ALICANTE.
Enrique Mendoza. Monastrell. 20€
DO SOMONTANO.
Enate. Cabernet Sauvignon. 19,50€
DO VALENCIA.
Dominio de Calles. Tempranillo. 18€
TINTOS
DO ALICANTE.
Sericis. Monastrell. 20,50€
Santa Rosa. Cabernet, Merlot, Monastrell, Shiraz. 32€
DO BIERZO.
El Castro de Valtuilla. Mencía. 18€
Finca Luna Beberide. Mencía. 23,70€
DOMINIO DE VALDEPUSA.
Caliza. Syrah y Petit Verdot. 23,50€
DO JUMILLA.
Luzón Colección Cza. Monastrell y Garnacha Tintorera. 23€
DO RIOJA.
Viña Real Crianza. Rioja. Tempranillo. 18€
Murua VS. Tempranillo y Mazuelo. 26,50€
Azpilicueta Cza. 20€
Baigorri. Tempranillo y Garnacha. 24€
DO RIBERA DEL DUERO.
Dominio de Bornos Roble. Tempranillo. 22€
Cepa Gavilán. Tinta del país. 24€
Viña Pedrosa. Tinta del país. 36€
Finca Resalso. Tinta del país. 21€
Hito. Tinta del país. 22€
Quinta de Tarsus. Tinta del país. 23,50€
Vega Mazcán Roble. Tinta del país. 18€
Protos Roble. 19€
Dominio de Bornos Roble. Tempranillo. 22€
DO TERRERAZO.
Mestizaje. Bobal, Garnacha y Shyra. 22,50€
Finca terrezo. 38€
DO VALENCIA.
Sericis. Bobal. 20,50€
Huella. Syrah. 18€
Vegamar. Syrah, Garnacha y Tempranillo. 21€
Venta del puerto nº12. 23,50€
Manzan. Bobal. 18€
Rocha Candeal. Garnacha. 17€
CAVA
Ancestral. Blanco. 19,50€
Ancestral. Rosado. 19,50€
Tantum Ergo. Rosé. 36€
Dominio de la Vega. Authentique. 24€
Vegamar Privée 18 B.N. Reserva Especial. 22€
CHAMPAGNE
Möet & Chandon. Brut Imperial. 65€
Charpentier. Tradition Brut. 42€
Insomnie. 45€
COCKTAILS
MOJITOS 10€
Clásico. Hierbabuena, lima, ron, azúcar, Sprite.
Mojito de fresa. Hierbabuena, lima, fresa, ron, azúcar, Sprite.
Mojito de melón. Hierbabuena, lima, melón, ron, azúcar, Sprite.
Mojito da sandía. Hierbabuena, lima, sandía, ron, azúcar, Sprite.
Mojito de frutas de la pasión. Hierbabuena, lima, fruta de la pasión, ron, azúcar, Sprite.
Caipiriña. Azúcar, cachaza, lima. 7€
Piña colada. Ron, coco, piña. 10€
Sex on the beach. Vodka zumo de melocotón, zumo de frutos rojos, zumo de naranja. 10€
Caipirosca. Azúcar, Vodka, lima. 7€
Coco loco. Ron, Vodka, crema de coco, zumo de limón. 10€
Agua de Valencia. Cava espumoso, zumo de naranja, ginebra. 7€
Aperol. Aperol, cava, Sprite. 6€
Vermut Oh la la. 4,50€
Yzaguirre blanco. 4,50€
Copa licor. 5€
COPAS
GINEBRAS
Beefeater. 9€
Seegrams. 9€
Tanqueray. 9€
Citadelle. 10€
Larios 12. 9€
Puerto de Indias. 9€
Bombay Sapphire. 9€
Tanqueray sevilla. 9€
Brockmans. 10€
Gvine. 12€
Martin Miller. 10€
Bulldog. 10€
Hendricks. 12€
Tanqueray Ten. 11€
RON
Cacique. 9€
Barceló. 9€
Brugal. 9€
Havana 7. 10€
Matusalén 15 años. 10€
Zacapa 23. 12€
VODKA
Absolut. 9€
Ciroc. 10€
WHISKY
JB. 9€
Cutty Shark. 9€
Red Label. 9€
Black Label. 10€
Cardhu 12. 12€
